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Encerra nesta sexta-feira (3), o curso de manipulação de alimentos promovido pela Escola de Governo e destinado a capacitar merendeiras da rede municipal de ensino. De acordo com o coordenador da Escola, Alexandre Nascimento, cerca de 120 profissionais participam do treinamento ministrado pela doutora em ciências de alimentos, Renata Adriana Labanca. Entre os tópicos discutidos estão introdução à qualidade de alimentos, requisitos de boas práticas aplicáveis aos manipuladores, boas práticas aplicáveis ao ambiente e boas práticas aplicáveis ao controle na elaboração de produtos. O cronograma é de 20 horas atividade e as participantes foram divididas em três turmas. Duas delas já concluíram a formação. Alexandre explicou que antes de iniciar a capacitação todas as creches e escolas municipais passaram por uma vistoria e assim que o curso for concluído a vistoria será refeita para acompanhar as mudanças propiciadas pela atividade. A atividade é uma iniciativa da Escola de Governo em parceria com a Universidade Federal do Mato Grosso (UFMT). As aulas foram realizadas na sede na Escola, Avenida das Embaúbas, 1258.